Ответы на вопросы, которые вас будут интересовать, перед заказом тренинга:

Для кого тренинг
Этот тренинг адресован официантам, администраторам ресторанов и кафе.

Отличия тренинга

1. Особенностью и отличительной чертой тренинга является адаптация материалов тренинга под ваш ресторан или кафе.
2. По окончании тренинга заказчик получит на цифровом носителе речевые скрипты и стандарты взаимодействия с гостями и посетителями.

Результат. Эффект
Можно ожидать, что при грамотном стимулировании официантов к обучению и переменам, средний чек возрастет от 5 до 30%.

Количество участников
Количество участников тренинга ограничено только верхним пределом – не более двадцати участников. По нижнему пределу ограничений нет.

Время
Время и периодичность проведения тренинга – удобное для вас. Как правило, интенсивные тренинги проводятся в два рабочих дня. Однако ничего не мешает разбить эти два дня на большее количество встреч. Например, шесть коротких встреч в течение двух недель.

Место
Наилучшие результаты получаются, когда тренинг проводится вне территории ресторана или кафе. В специально оборудованных аудиториях. Но в виде исключения, можно провести тренинг и в нерабочее время в помещении ресторана или кафе. 

Стоимость
Стоимость тренинга договорная. Полагаю, договоримся.

• Зачем обеспечивать доверие гостя к персоналу ресторана
• Как обеспечить доверие гостя к официанту, кухне, ресторану
• ABC классификация гостей по категориям значимости
• Обслуживание гостей в соответствии с классификацией ABC
  

• Выявление предпочтений гостя. Воронка вопросов.
• Как рекомендовать блюда гостю
• Какие подбирать аргументы влияния на мнение гостя
• Как убедительно презентовать блюда и напитки
• Прием Up-sell. Как побуждать гостя заказывать более дорогие блюда и напитки

• Как делать вербальные комплименты гостю
• Прием Cross-selling. Как побуждать гостя заказывать дополнительные блюда и напитки

• Как прощаться с гостем
• Как побуждать гостя вновь посещать ресторан
• Как побуждать гостя рекомендовать ресторан своим друзьям и знакомым